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Queridos amigos e amigas da Deusa Doméstica…

A partir de hoje, estamos atendendo em novo endereço: mudamos para um domínio próprio. Essa novidade não vem sozinha: agora, a Deusa Doméstica é parte do Blogamos, uma central de blogs que é legal para caramba e ponto. Lá, eu estou em ótima companhia: Alexandre Inagaki, Ian Black, Marina Santa Helena e muita gente legal.

Visitem a nova casa, dêem pitaco na nova decoração, continuem sendo os amigos-leitores superqueridos que vocês vêm sendo até agora. O recanto é vosso!

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Não dá pra negar: já começou a correria do fim de ano. Árvores de Natal, presépios, papai noel espalhado por tudo quanto é canto. Estamos no Advento: época de comer panetone e preparar as festas que vêm por aí.

A minha lista de preparação para as festas inclui, entre outras coisas, escrever (e mandar) cartões para as pessoas que estão na minha lista de penpals, basicamente pessoas que moram longe ou com quem eu já troquei alguma coisa. E fazer e entregar alguns mimos para quem mora perto.

O mais importante disso tudo é preparar a vida. Não dá para falar em Natal sem falar em Advento. Não adianta arrumar a árvore de Natal mais linda do mundo e não pedir desculpa para aquela pessoa da sua família que você brigou. Ou seguir fazendo fofoca. Então, aproveite que vai arrumar a casa e arrume a vida. A tática de arrumar o armário para arrumar as idéias geralmente funciona para mim!

Então vamos lá:

Dicas preciosas para preparar a sua casa (e a sua vida) para o Natal

1. Tire o que é velho para dar espaço para o novo. No maior estilo “use it or loose it”. Se você não usa alguma coisa há muito tempo, porque fica guardando? Isso serve para aquelas suas roupas que estão aposentadas no guarda-roupa, para aquelas revistas semanais do ano passado e para aqueles sentimentos ruins que não servem para mais nada além de te segurar para baixo;
2. O que fica, que fique bem limpo. Isso serve para a sua cozinha, o seu guarda roupa e as suas amizades. Que tal fazer aquela faxina na geladeira? E lavar as cortinas? Aproveitando o clima de deixar tudo bem limpinho, que tal levar uns biscoitinhos ou um panetone para aquele amigo que você quase não vê? Cuide das suas amizades, mantenha sempre brilhando.
3. Em vez de comprar tudo, faça pelo menos alguma coisa. Pode ser o presépio, a guirlanda, biscoitos ou cartões para seus amigos ou um molho gostoso para a ceia. O que importa é que você coloque suas mãozinhas lindas para trabalhar em prol do seu Natal. É muito mais gostoso quando as coisas que se tem em casa são feitas por nós.
4. O que for fazer, faça por inteiro. É a hora da faxina total. Nada de só guardar as coisas no armário, limpe, jogue fora, arrume. Providencie o que falta na sua casa, para começar o ano com as coisas certinhas.

E você? Como vai preparar a sua casa (e a sua vida) para o próximo ano?

Há coisas, nessa vida de amante da cozinha, meio inexplicáveis. Momentos em que não basta ser uma deusa doméstica, há que ser meio bruxa, meio bidu. Por exemplo, na hora de testar o ponto de uma receita nunca feita, na hora de comprar melancia (eu nunca sei qual está boa, tirando as que estão visivelmente estragadas), na hora de comprar batata…

Conversando sobre isso com meu amigo Dr. Rafa, ele contou a história dos nhoques da mãe dele - e das batatas do nhoque. O Dr. Rafa cozinha superbem, talento que é herança dos seus pais. Mas não faz nhoque de batatas, porque até hoje não descobriu qual é “a batata certa de nhoque”. Coisa que a mãe dele sabe, mas é um saber tão hermético que é praticamente impossível de se transmitir. Como o Dr. Rafa não é bobo nem nada, ele descobriu um jeito melhor de fazer nhoque, que sempre dá certo e fica uma delícia!

Nhoque de Arroz do Dr. Rafa

Massa:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 300 ml de água (para bater o arroz)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de salsa10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de orégano

Para o cozimento do nhoque:

• água - o suficiente
• 8 colheres (sopa) de óleo

Preparo

1. Bata no liquidificador o arroz com o ovo, a água e a salsa.
2. Coloque a massa numa panela e leve ao fogo.
3. Junte a farinha de trigo, noz moscada, canela, orégano e o sal.
4. Cozinhe até soltar do fundo da panela.
5. Sobre uma superfície enfarinhada, enrole e corte os nhoques.
6. Cozinhe aos poucos em água com óleo.
7. Retire-os quando subirem à superfície.

Domingo pede café da manhã caprichado, preparado com carinho, saboreado com calma ao redor de uma mesa, conversando e fazendo planos para a semana que inicia. Além do valor afetivo do encontro, um café da manhã caprichado garante que você comece o dia dando ao seu organismo tudo que ele precisa para funcionar bem!

Que tal preparar um café da manhã delícia nesse domingo? É mais fácil que você imagina: aí vão algumas sugestões de receitas e produtos para deixar as coisas mais fáceis para você.

Produtos salvadores

• Frutas da época. Café da manhã de cinema tem que ter fruta. Já que você vai preparar aquele café da manhã especial, que tal lavar bem as frutas, cortar fatias e dispor em um prato bem bonito? O apetite começa pelos olhos e as frutas coloridas vão dar uma cara de “bom dia” para sua mesa. Você também pode usar as frutas para preparar um suco super colorido e super gostoso. Nham!
• Um pão gostoso. Pode ser feito em casa, pode ser comprado na sua padaria favorita. O que importa é que ele esteja gostoso e fresquinho. Se você puder comprar quentinho ou esquentar no forninho (ou no grill, na torradeira, na sanduicheira), vai ficar melhor ainda.
• Manteiga de ótima qualidade. Margarina não dá. Basta usar a manteiga com moderação (coisa que você deveria fazer com *todos* os alimentos) e sua saúde não vai ser prejudicada. Não te convenci? Veja o que a Nonna tem a dizer!
• Uma geléia gostosa e sem açúcar. Eu recomendo as da St. Dalfour, que são feitas com fruta e suco de uva concentrado. Uma boa geléia caseira também é uma idéia sensacional.
• Requeijão de ótima qualidade. Eu costumo comprar um requeijão caseiro de um senhor que trabalha na feira aqui, aposto que você encontra um requeijão ótimo no mercado perto da sua casa.
• Um bom café. Ou então chás, guardados numa latinha bonita, para aquelas pessoas que não tomam café, como eu.
• O seu queijo preferido. (O meu é esse aqui).
• Cereal matinal. Se você come pão com queijo todas as manhãs, no domingo pode dar uma variada e comer uma tigela gostosa com cereal, leite, fruta.
• Leite. O mais fresco, puro e garantido que você tiver.

Receitas gostosas, fáceis e práticas

• Bolo Mármore da Dadivosa: É o melhor bolo que eu já fiz. E provavelmente um dos mais gostosos. Você pode variar, trocando o extrato de baunilha por 1 colher de sopa de água de rosas e acrescentando amêndoas picadas à massa. Fica uma delícia!
• Panquecas de Coalhada da Valentina: Foram as minhas primeiras panquecas. Amor a primeira bocada. Com calda de laranja, mel e banana podem fazer parte do café da manhã perfeito para aqueles dias que você quer mimar alguém.
• Birchermüesli da Fer Guimarães Rosa: Basta você lembrar de deixar a aveia de molho antes de dormir. É uma opção diferente, gostosa e muito saudável, ainda mais para quem é doido por cereal (o meu caso).
• Pão Recheado com Geléia de Framboesa da Patrícia: Fazer pão é uma experiência libertadora. Você pode fazer na véspera e comer no café da manhã. Esse aqui eu vivo fazendo e até hoje não me deu problema. Os pães da Patrícia, aliás, são todos assim: fáceis de fazer e gostosos de comer.

Sugestões para lista de compras e receitas à mão, que tal aproveitar o próximo domingo para experimentar? Arrume uma mesa bem bonita, convide aquela pessoa especial (você, oras!) e saboreie esse café da manhã. Aposto que o o domingo vai ter uma cara diferente!

Se é possível falar em um vegetal favorito, o meu vegetal favorito é a batata. Frita, assada, cozida, na massa do pão, fazendo caminha para peixes assados, a batata é a rainha da minha cozinha.

Esse jeito de preparar batatas é bom porque é super prático e super saboroso. Basta montar no refratário e deixar no forno. É bom para acompanhar carnes e outros vegetais em salada.

Ingredientes

• 3 batatas médias
• leite
• 1 colher de chá de manteiga
• mussarela
• sal
• noz moscada ou ramos de alecrim

Preparo

• lave muito bem as batatas com uma escovinha
• corte as batatas em finas fatias (no máximo 0,5 cm)
• disponha as batatas em refratário fundo
• salgue as batatas
• cubra as batatas com leite (só até cobrir)
• coloque a noz moscada ralada ou o alecrim sobre o leite
• coloque a manteiga
• cubra com a mussarela
• leve ao forno (200°) por aproximadamente uma hora.

Se você quiser descascar as batatas, pode. Eu prefiro lavar bem e comer a casca por causa das fibras. O leite forma um creminho quando assa (por causa do amido da batata). Também é possível colocar anéis de cebola e fatias de cenoura junto com as batatas, mas eu prefiro não colocar.